Salada de sabor inigualável, feita com mix de folhas (alface verde e roxa, rúcula) tomate confit, ovos de codorna, cebola roxa pickled caseira, molho de mostarda de maracujá com grãos, sementola crocante de pepitas de abóbora e girassol, feita com óleo de coco e sal do himalaia, finalizada com pedaços de carpaccio de carne