Samadhi Gastronomia Conceito

Delicioso fettucine Al dente suculento e acompanhado de cogumelos, e legumes a lá caponata e nozes trituradas (vegano).

Delicioso risotto de funghi puxado na manteiga clarificada com redução de vinho. (Vegetariano)

Suculento filé de bacalhau com polenta cremosa e molho agridoce

Delicioso e suculento filé de bacalhau com massa de fettucine grano duro salteada na manteiga e alho dourado, com tomate seco artesanal.

Risotto ao creme de salmão com crocante de skin frita na manteiga de alecrim.

Massa tipo Rigatoni grano duro italiano com camarões salteados no azeite e especiarias, molho de queijo parmesão e limão siciliano, tomates cereja e manjericão roxo, finalizado com pepitas crocantes de girassol e abóbora.

Deliciosa pasta al denti com molho gorgonzola e cortes de suculento chorizo. Finalizado com pedaços de queijo gorgonzola maçaricado.

Deliciosa carbonara de polvo.

Delicioso filé de salmão assado com manteiga de alecrim, acompanha salada com mix de folhas, alfaces e rúcula, no molho crítico de maracujá, tomate cereja, cebola roxa pickled, pepino e sementes crocantes de abóbora e girassol salteadas com óleo de coco e sal do himalaia.

Delicioso risotto de açafrão e parmesão, acompanhado de suculento chorizo premium com redução de vinho tinto, ornamentado com manjericão.

Fettuccine ao molho de parmesao cítrico de limão siciliano e pimenta do reino, filés de camarão salteados em especiarias e deliciosas mini croquetas de gorgonzola. Finalizado com molho pesto e crocante de nozes.

Saboroso risoto de polvo com vinho tinto seco e consumê do polvo finalizado com um belíssimo tentáculo grelhado e cebola caramelizada.

Delicioso e cremoso! Risoto de queijo coalho bem temperado com filés de camarão empanados e redução de maracujá! Combinação de texturas e sabores!

Salmão Grelhado com delicioso e unique risotto de gengibre e tomate confit. Gluten Free

O prato mais icônico do Samadhi, feito com Pasta al Nero di Seppia, com tinta de lula que da essa coloração escura, com um delicioso molho dos frutos do mar desse prato, que são: camarões gigante, salmão, mexilhões e tentáculo de polvo (polvo sazonal*) com nosso molho de tomate artesanal e raspas de limão siciliano na finalização.